稀凡店主の気まぐれブログ

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天然生本マグロ 15:07
築地で勝浦の天然生本マグロをゲット…通常、マグロの身をカットする時垂直に切っていくので、赤身をリクエストすると、中トロと赤身が半々位になるか、本当の尻尾辺りになるので筋が気になる場所か…が今までの経験ですが、築地だから(?)かは分かりませんが、大トロの上の赤身をマグロの身と並行に切って赤身だけ譲ってもらう事ができました(^^)/ 来年も行きたい〜と思います。 譲ってくれた大将も、本当はこんな切り方しないんだけど…っておっしゃってたので、来年は無理かなッ?!笑い
| - | comments(0) | trackbacks(0) | posted by kibon -
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